Seit fast 700 Jahren schreibt die Stiftung Bürgerspital Geschichte. Spätestens seit November 2011 beweisen Weingutsdirektor Robert Haller und sein engagiertes Team, dass sie mehr sind, als ein traditionelles Weingut. Denn als der Weinladen umgebaut wurde, nutzte man die Gelegenheit, investierte rund 750.000€ und gab somit dem Weingut ein ganz neues Gesicht!
In einem Weinhaus des Weingutes an der Ecke Theaterstraße/Semmelstraße sind nach fünf-monatiger Umbauzeit drei feste Würzburger Institutionen vereint: der klassische Weinverkauf mit fachkundiger Beratung, die moderne Vinothek mit einem kleinen Speisenangebot und das kultige Hockerle, in dem weiterhin Schoppenweine zu günstigen Preisen ausgeschenkt werden.
Mit der Unterstützung von Ralf Hillenbrand von château perplex und Architekt Carsten Borst wurde ein ausgetüfteltes Ambiente auf zwei Etagen unter dem berühmten Glockenspiel geschaffen. Auf rund 250m2 fühlt der Besucher sich gleich aufgehoben. Eine abgestimmte, wohltuende Atmosphäre mit großen Fenstern lädt nicht nur zum Stöbern, sondern auch gleich zum Erkunden, Genießen und Sitzenbleiben ein. Denn zu sehen gibt es viel! Den Ehrgeiz, mit vielen kleinen Details und pfiffigen Spielereien die Aufmerksamkeit der Gäste zu erregen, ist voll aufgegangen. Der erste Hingucker ist die über sechs Meter große Weinverkaufstheke mit eingearbeiteten Bocksbeuteln, von der man gleich nebenan einen „Blick“ in den Weinkeller werfen kann.
Ganz nebenbei kann der weininteressierte Gast die verschiedenen Würzburger Weinlagen kennen lernen, ohne das Gebäude verlassen zu müssen. Sogar der Gang auf die Toilette lohnt!
Die Weinkarte bietet einen ausführlichen Einblick in das Sortiment des Weingutes – von frischen Gutsweinen, individuellen Lagenweinen bis hin großen Weiß- und Rotweinen ist für alle Weingenießer etwas dabei.
Übrigens kann man auch in der oberen Etage, die barrierefrei zu erreichen ist, jeden Wein im Bocksbeutel genießen – in der kalten Jahreszeit auch bei knisterndem Kaminfeuer.
Für diejenigen, die nach einem Glas Wein den Bedarf nach einer kleinen Kräftigung verspüren, bietet das Weinhaus eine kleine, weinbegleitende Speisekarte.
Das neue Weinhaus des Bürgerspitals – ein Konzept, dass in seiner Form und Dimension bisher einzigartig in Würzburg ist.