Der passende Wein zu Spargel

Frühlingszeit ist Spargelzeit und das Edelgemüse verlangt nach charakteristischen Weinen, die den Genuss von frisch gestochenem Spargel erhöhen. Die richtige Wahl hängt auch maßgeblich von der Beilage ab und macht die Kombination von Spargel und Wein zu einem sensorischen Highlight.

Prädestiniert sind trockene Weißweine – weder zu leicht, noch zu alkoholreich. Die Säure darf nicht zu vordergründig sein. Der Silvaner ist wohl der perfekte Allrounder, während der Weiße Burgunder in der Kombination mit Fisch oder Fleisch eine gute Alternative ist. Grüner Spargel mit einem kräftigeren Eigengeschmack harmoniert auch sehr gut mit einem fruchtigen Müller-Thurgau.

Unsere Spargelwein-Favoriten:

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